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- 闽南乌龙茶机采鲜叶切入点及分选技术研究
- 作者： 刘亚峰 来源： 福建农林大学 年份： 2013 文献类型 ： 学位论文 关键词： β 糖苷酶活性 切入点 鲜叶分选技术 品质 在制叶分选
- 描述： 随着人们生活水平的提高,对茶叶的需求量开始增大,而茶叶的季节性和地域性比较强,茶产业作为劳动密集型行业,茶产业的机械化和连续化生产已经成为一种趋势,同时,在生产过程中也出现了许多问题,例如鲜叶匀度、净度,嫩度等质量问题以及鲜叶产量和后期成茶品质问题,许多学者研究认为：机械采摘的时期和采摘程度对后期茶叶产量、品质以及茶树生育有很大影响。本研究以闽南地区三个乌龙茶品种为供试材料进行机械采切入点和鲜叶分选技术两方面进行研究,分别通过对前期机采原料现场数据的测定、中期加工过程中的化学成分和毛茶的品质得分以及后期成